Praktická výuka

Zástupkyně ředitelky pro praktické vyučování:

Mgr. Bronislava Vykydalová

Kontakty na pracoviště SOU

Žákovská pracoviště v areálu SOU:

• 5 cukrářských dílen
• 1 dílna pro výrobu zmrzliny
• 1 pekařská dílna
• 4 kuchařské a číšnické provozovny
• 1 odborná dílna pro vařenou masnou výrobu
• 2 odborné učebny pro stolničení
• 1 učebna pro výuku barmanů
• 2 pracoviště pro obor aranžér
• 5 PC učeben

Základní vybavení pro praktickou výuku:

• OBOR KUCHAŘ - ČÍŠNÍK: 
  • Kuchař - kuchařský rondon, kuchařské kalhoty, kuchařská zástěra do pasu, kuchařská čepice, světlá pracovní obuv, sada kuchařských nožů (velký nůž na krájení, malý nůž na zeleninu, vykosťovací nůž, škrabka na brambory);
  • Číšník - bílá košile s dlouhým rukávem, černé kalhoty číšnické, černá obuv, černý motýlek, černé ponožky, číšnický otvírák, černá vesta;
  • Servírka - bílá halenka - dlouhý rukáv, černá sukně pro servírky vhodné délky, silonky, černá zástěrka pro servírky, černá uzavřená pohodlná obuv, číšnický otvírák, černá vesta, černé kalhoty dle uvážení;
• OBOR HOTELNICTVÍ a TURISMUS: stejné jako obor kuchař – číšník;
• OBOR CUKRÁŘ: bílý rondon, bílé kalhoty, pracovní světlá obuv, pokrývka hlavy, po zahájení školního roku pracovní pomůcky - 3x plátěný cukrářský sáček, sada cukrářských trubiček, cukrářská karta, hladký nůž, cukrářská pila;
• OBOR PEKAŘ: pracovní bílý plášť, bílé kalhoty, bílé bavlněné triko s krátkým rukávem, pracovní světlá obuv, pokrývka hlavy;
• OBOR ARANŽÉR: pracovní bílý plášť, po zahájení školního roku pracovní pomůcky - štětce, pastelky, fixy, nůžky, tempery (bude upřesněno);
• OBOR PRODAVAČ KVĚTIN: pracovní zástěra;
• OBOR ŘEZNÍK - UZENÁŘ: bílý plášť nebo rondon, pepito kalhoty kuchařské, pokrývka hlavy, pracovní obuv světla, kuchařské nože.